はじめての米づくり　秋編

昨日の記事の続き
　
【9月初旬　稲穂が黄金色に】

　実るほど頭を垂れる稲穂かな

　9月中旬、米の収穫前に、
　
　台風が関東地方を直撃し、
　
　頭が垂れ下がった稲穂が倒れるかと心配する。
　
　どんなときも、人は自然にはかなわない。
　
　自然に対しては、あるがまま受け入れるしかないと実感する。
　
【9月下旬　米の収穫開始】

　大規模の田んぼでは、
　
　コンバインという機械を使い、
　
　コンバインで稲刈り・脱穀を同時に行い、
　
　脱穀した米を直ぐに乾燥機にかける。
　
　
　私達の田んぼでは、稲刈りしたお米を、
　
　はぜかけ（太陽にあて天日乾燥すること）
　
　してから脱穀をしていく。

　
　まず、近くの竹林から竹を切り、
　
　はざかけ棒を組んでいく。
　

　
　バインダーという機械で稲刈り。
　

　
　
　
　はざかけ棒に稲を１つ１つ干していく。
　

　
　
【10月初旬】
　2週間ほど天日干ししたお米を、

　
　ハーベスターという機械をつかい脱穀をしていく。
　

　

　
　脱穀したお米をもみすり機にかけて、
　
　ようやく玄米として食べられるようになる。
　

　
　
　玄米から白米にするには、
　
　この後精米器にかける。
　
　

5月～10月の約5ヶ月で種籾からお米になり、

乾燥させたお米は長期的に保存ができる。

そして、食べてもエネルギー質が高い。

また、お米を脱穀して残った藁と籾がらは、

ファーム内で次なる資源として使われて、

それらは、やがて土に返っていく。

お米は、僕らにエネルギーを与え、

残った藁や籾も次への資源として使える。

これが、僕らの文明が

お米を主食にしてきた理由だと思う。

お米を作るプロセスにかかわることで、

お米を食べるだけでは気づかない事に気づける。

やっぱり、人は体験が必要だと実感をしました。

また、続きを明日書きます。