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大豆とお米のはなし
大豆と遺伝子組み換えの関係
昨日までは種をつくるための交配について書いてきましたが、今日からは遺伝子組み換えについてです。
みなさん、遺伝子組み換え製品についてどういうイメージがありますか？自分自身は、あまりいいイメージを持っていません。
でも、具体的ところは、何もわかっていませんでしたので、実際のところ、遺伝子組み換えはどうなのか？今日から少し書いていきたいと思います。
まず、実情から。
日本の主食のなかで必要なものがお米と大豆。
お米は主食に、大豆はしょうゆ、みそ、なっとうなど、発酵食品が日本人の食文化でした。
その大豆の実情をみなさんご存じですか？まず大豆の自給率は、昭和２２年９７％→平成２３年６％です。
昭和36年の大豆の輸入自由化から国内生産量の激減、その反面、食文化の変化により、大量の油を作るために大量に大豆が使用されるようになり、現在の大豆自給率になっています。
大豆は９４％が輸入に依存しています。
その輸入先の７０％が米国になります。
そして、米国で栽培されている大豆の９１％が遺伝し組み替え種と言われています。
なので、米国から輸入している大豆７０％のうち、９１％は遺伝子組み換え種になります。
また、近年ではお米の遺伝子組み換え種も開発されているようです。
きっと、農業をグローバル化すれば、日本のお米も大豆と同じ道を歩むのだと思います。
日本では、遺伝子組み換えの種としては一般的に流通していません。
しかし、遺伝子組み換えのものとしては、大豆・トウモロコシ・綿・菜種・パパイヤの５品目が認可されています。
遺伝子組み換え製品の多くは、僕らが直接食べるものではなく、食用油、甘味料、家畜飼料などとして、使用されているようですが、でも、最終的に食べるのは人間なので、身近なところで、遺伝子組み換えの製品は存在していると思います。
では、本当のところ遺伝子組み換え種はどうなのか？安全なのかそうでないのか、何が問題なのか、遺伝子組み換えについて自分なりに思うことを、明日また書きます。
みなさんは、遺伝子組み替え、どう思っていますか？
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