お米を食べる量｜コメの基本

今回のキーワード

★お米の消費量

みなさんはご飯を毎日食べていますか？

そして、１日にどれくらい食べていますか？

とある調査によると、お茶碗１杯を１５０ｇ換算として、２０１２年に１人あたりが食べるお米の量は１人１日お茶碗２．４杯分とのこと。

（※加工食品は除く）２０１２年から４７年前の１９６５年では、１人１日お茶碗４．７杯を食べてていた。

ここ４７年間でお米の消費量は半分になっている。

その理由として、パンやラーメンなどの小麦製品の増加したことそして、コンビニなどで売られている”おにぎり”などの加工食品が増えたことによるもの。

食文化の多様化がお米の消費量の低下につながっている。

僕自身もパンも食べればラーメンも食べる。

だから、お米を食べないことがいけないとは思わない。

それでも、毎日食べているお米。

そのお米のこと、どれだけわかっているのだろうか？

なぜ、日本の文化でお米が主食になっているのだろうか？人は身近にあるものに気づけない。

なので今回は”お米”のこと、書いていきたいと思います。